Щека теленка с брюссельской капустой и брусникой

300г

Нежные щечки теленка томятся в собственном соку с овощами более 12 часов при 63 градусах, затем прогревают с соусом демиглас. Подают с картофельным пюре, с брокколини на пару и черной смородиной. Посыпается сверху рубленной свежей зеленью, красным луком и пудрой из белых грибов.

ккал - 130;
белки - 8;
жиры - 17;
углеводы - 11.