Ребро теленка с белыми грибами и антоновскими яблоками

2790,00
р.
Ребра коптятся и затем томятся на кости, после чего срезаются и делятся на равные части. При подаче прогревается под соусом черный перец и демиглас. Подается с пюре из яблок, моченой брусника, черными лисичками прогретыми в овощной эмульсии с луком шалот