Сливочный соус (эмульсия), говяжий фарш, соус Болоньезе (лук, морковь, сельдерей) обжариваются. Добавляют пробитые (измельченные) томаты в собственному соку. Всё тушится, выпаривается лишняя влага. Соединяют со спаггети. Добавляется соль, базелик и растопленный воск от пармезана. Большая головина пармезана, толстый край которого и есть воск от пармезана.
Заказы, оформленные после 22:30, обрабатываются на следующий день с 12:00